愛玉好處

廖嘉音營養師表示，愛玉凍的主要成分就是水、果膠、愛玉酵素與多種水解氨基酸，其中，果膠屬於一種水溶性的纖維，能大量吸水，有助於增加飽足感、促進腸胃蠕動，且亦有研究指出果膠能降低體內油脂、促進膽固醇代謝與排出；而愛玉酵素亦可幫助腸胃蠕動，促進腸胃道消化代謝，幫助改善便秘。

說到愛玉，其實全世界只有臺灣才有，它也是炎炎夏日最普遍的消暑飲(冰)品，愛玉大多數的成分是水，其他成分還包括了果膠脂酶、鉀、鈣、維生素、活性酵素和膳食纖維等等，其中，果膠脂酶的功效還能降低血中膽固醇含量，也可以促進新陳代謝和利尿鉀離子

酷暑難耐，很多人喜歡來一杯冷冽的檸檬愛玉來消暑解熱，愛玉有豐富的天然酵素和果膠，有降三高和助排便的功效；但是，市面上賣的愛玉卻多數是用大量的水加果凍粉做成的人造愛玉。

愛玉的確是一種不錯的食療食物，尤其它富含膠質、多醣類，對高血壓、糖尿病等患者，具有相當的好處，相信老一輩的人都知道，只是產量少，作法又麻煩（它很討厭油脂，一碰上油就很難作成愛玉凍），所以並不太普偏。

概觀

愛玉主要是由愛玉籽加水搓揉凝結成凍狀，因此愛玉本身含水量高、熱量非常低，很適合作為夏日消暑補水食材。臺灣廖嘉音營養師表示，愛玉凍的主要成分就是水、果膠、愛玉酵素與多種水解氨基酸，其中，果膠屬於一種水溶性的纖維，能大量吸水，

愛玉有沒有適合吃的時間，可以增加瘦身效果？營養師夏子雯表示，如果想要增加瘦身的效果，建議可以在餐前或餐後吃，重點就是要接著餐點吃，接著餐點吃的好處是，愛玉裡的果膠脂酶所含的水溶性纖維可

吃愛玉消暑防便祕。. (時周提供) 炎炎夏日，吃碗愛玉最消暑，除了主成分都是水，愛玉含有的果膠質與果膠酵素，有助於整腸通便，因此補水又能

愛玉減肥法愛玉的成分和功效愛玉可以減肥嗎？愛玉的建議吃法減肥期只吃愛玉行得通嗎？愛玉的成分有哪些說到愛玉，其實全世界只有臺灣才有

一聊起愛玉，范大哥便自豪地說起「現在全家人吃慣了我種的愛玉，都不吃外面的呢！」看著那抹自信又飽滿的微笑，頓時想起一個道理，若要評斷農作物的品質好壞，從農民的餐桌上便可立即見真章。「愛玉是上天給臺灣的禮物」，我也這麼同意。

愛玉籽跟水的比例則影響愛玉成凍後的口感，建議愛玉籽與水的比例可控制在1：50，口感最適中。消暑聖品：愛玉，6 步驟輕鬆做看起來晶瑩透明又帶有ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ感的愛玉，是夏天超受歡迎的甜品！現在就來學如何「洗愛玉」！食材愛玉籽20克

真假愛玉比一比好處多多講不完市面上的愛玉，便宜又大碗，但是徐大哥說：「真愛玉除了要辛勤照顧，確認授粉外，收成果實後還需要經過不斷的曝曬、乾燥，再挖籽進硬水製作，種種因素加起來，讓一臺斤的愛玉其實要價一千多元，而多數的假愛玉

臺灣特有的愛玉，種子可製成清涼可口的愛玉凍。農委會苗栗區農改場還發現，過去洗完後被當作廢棄物的愛玉子，萃取出的物質，淨白和抗老效果

清涼爽口的愛玉是夏天消暑的聖品，最近有民眾在網路上分享「全世界只有臺灣有生產愛玉」，令許多網友大吃一驚，直呼「長知識了！」營養師

愛玉是一種大型的藤本植物，臺灣特產植物，原生於中央山脈1200～1800公尺的高山中，現在則於臺灣的中、南及東部800～1800公尺的闊葉林中都可以看見的蹤跡。現在全臺灣產量最高的是嘉義縣梅山鄉，在野外，一棵攀附於大樹上的野生愛玉子，豐收時可以結出三千顆果實。

【Eat with Love野生愛玉籽】有什麼不一樣？ – 最純的 GRADE A 野生愛玉 – 非人工種植 – 不是混種 – 野生的愛玉籽口感上更好 – 膠質也優于種植的 – 真正的臺灣原住民進到森林裏面爬高摘採 – 有機天然愛玉 – 絕無農藥成分 – 真空包裝【愛玉的8大好處與功效】 1.

愛玉果性平、味甘，據《本草綱目》中記載，愛玉有利水、活血、通乳汁等功效。而且愛玉果膠是一種「活性」的物質，這種植物膠是一種可溶性的