麻油雞食譜紅棗

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加入紅棗的麻油雞，不只補氣，紅棗自然的甜味也可以讓麻油雞溫和順口，雞肉鮮甜都保留在湯頭裡，即使小朋友也可以享用。 美味 食譜 影音 TV

將雞腿洗淨切塊，紅棗洗淨備用。 鍋內加入黑麻油，爆香薑片，待薑片邊緣微捲，香味出來。 加入雞腿肉一起拌炒至變色。 倒入調味料，蓋鍋蓋，以小火煮20分鐘後熄火，再續燜15分鐘，即可享用。

下米酒，同量水，紅棗。 如果喜歡濃厚酒味，則下兩瓶米酒，不用水。 滾約15分鐘，放砂糖2大匙，鹽1小匙，再滾3-5分鐘即可起鍋。

紅棗麻油雞(簡單料理) 的精彩食譜。#亞洲料理，好吃，試試吧。

放入土雞肉塊煸出香味後淋上米酒、黑麻油，炒出香味後加入水、紅棗、2/3份枸杞，蓋上萬用鍋蓋子密封，選擇煲湯模式 [壓力降低到40] 啟動行程. 行程結束後開蓋，加入1大匙的薑麥芽 (原味麥芽亦可)，少許鹽巴提味並放入剩餘的枸杞，混合均勻，再用加熱行程煮滾一下，裝盤上桌～?. 如果是一鍋馬上吃掉可以直接把配菜蔬菜、豆皮、金針菇等直接下鍋煮，如果想分開

1、先將雞腿煮約2-3分鐘，將血水煮出，撈起放涼後備用，在鍋內倒入些許酪梨油，再加入薑片，炒至有薑的香味出來，因為麻油久炒會變苦，所以不建議倒入麻油炒薑。. 2、倒入3-4大匙黑麻油，再加入雞腿及紅棗，翻炒約2-3分鐘即可，同樣不建議炒太久，因為麻油久炒會變苦，接著加入滴雞精做為雞高湯，再加入水至料都被蓋滿即可，如果沒有滴雞精則全加水也

做法：. 1.將去骨雞肉切成1口大小的塊狀，可將部份的雞皮去除. 紅棗切半並去核；枸杞快速沖洗乾淨；黑木耳洗淨撕小朵. 2.用乾鍋或微波爐把薑的水份煸乾後 ( 煸薑方法請看前文 ) 放入鍋中並加入麻油，以冷鍋冷油的方式，中小火慢慢加熱出香味. 3.

紅棗4粒 枸杞2錢 山藥150g 鴻喜菇40g 白靈菇40g 調味料 黑麻油75g 米酒500c.c. 將土雞腿洗淨切塊、老薑洗淨切片備用。起一熱鍋放入黑麻油與老薑片炒香後，加入雞肉拌炒15分鐘。放入米酒、中藥材、山藥、鴻喜菇、白靈菇和水500c.c.，用小火

1.麻油與薑片煸香。. 2.放入雞塊稍微香煎至微微金黃。. 3.接著注入水、米酒及黑麻油，將烹煮功能轉成大火。. 4.放入紅棗烹煮至沸騰繼續烹煮約20分鐘。. 最後自下麵線煮熟後即關電源，依麵線鹹淡調整鹹度調味。. 智慧科技產品不斷創新更省時，設

麻油雞(16)【快樂廚房雜誌第105期】雞肉,湯,中式料理,葷食,暖身又美味的麻油料理:www.ytower.com.tw 棒棒雞腿 4支 老薑 80公克 紅棗 12顆 【調 味 料】 胡麻油 4大匙 鹽 1/2茶匙 米酒 200 水 300 1.棒棒腿放入滾水中汆燙後洗淨；老薑切片；紅棗略洗

用水把冬菇浸軟，然後切成適中大小. 製作湯底：洗淨所有藥材，放在鍋子內，加入1.5毫升水煮沸. 將火調至到中低火，煮30-40分鐘。. 撈起藥材，留下藥材水及紅棗. 中火燒熱平底鍋，落麻油. 炒香雞件然後加入薑. 煮雞件至呈金黃色. 加入藥材水、紅棗及雞湯

「麻油雞」性屬燥熱，補寒，更成為最受歡迎的人氣食補料理！對手腳容易冰冷體質較虛寒的人，偶爾吃上一碗暖身又暖心！ 【食材準備3-4人份 】 1. 北港黑麻油 適量 2. 土雞雞腿 3支（1切3大塊） 3. 鵝米血 3片（切片） 4. 黃肉老薑 2塊 5. 紅棗 適量 6.

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紅棗 15粒 米酒 600c.c. 水 適量 麻油 3大匙 調味料： 鹽 少許 作法： 1. 雞肉洗淨瀝乾水分備用。2. 過內放入麻油炒香薑片，再加入雞肉炒到雞肉變色。3. 加入米酒、紅麴米、紅棗，及適量的水，煮約20分鐘，即可調味起鍋。

雖然現在還是秋老虎，不過好像也很適合喝麻油雞湯，不過因為是燉給小小孩吃， 便把市面上大多分享的麻油雞湯食譜做了些調整，少了米酒，把老薑改為嫩薑， 還多放了紅棗和好咬口的杏鮑菇，可說是有肉，有菜，還有中藥材的一道簡單養生湯品，

上次食完烤雞, 熬成雞湯用嚟煮麻油雞麵線, 呢兩日又熬咗雞湯, 今次用嚟配紅棗紹興酒煮雞。 食譜: https://goo.gl/tCH62D #過年喺香港買返嚟包紅棗終於記得開嚟用 #日式料理鍋都係過年喺香港買 材料： 雞

精選麻油食譜(下) 零技術飯煲薑蔥麻油雞 主要食材 百佳芝麻雞 1 隻 調味料 薑 數塊 蔥 適量 任何白酒（中式 麻油冬菇紅棗 雞飯 主要食材 急凍雞肶 2 隻 冬菇 2大隻/4細隻 紅棗 切片 3粒 薑片 4-5 片 白米

露營食譜 麻油雞作法教學，好吃麻油雞作法看這邊~ 麻油雞作法教學，好吃麻油雞作法看這邊~ 露營樂 2017-01-18 適量雞肉、雞翅約10隻，龍眼20顆、紅棗加枸杞約20顆、薑10片、麻油半瓶、米酒約400C.C(可加龍眼添香甜)

步驟一. 熱鍋後加1匙麻油和薑末小火煸香至薑出現毛邊。. （一定要小火才不會變苦）. 步驟二. 放入桂圓肉稍煸炒一下變軟，打入蛋液香煎一下，再加入米酒、枸杞煮沸，起鍋前加入少許監提味即完成。. 推薦閱讀： 【食譜】迎接冬天，不加米酒的紅棗麻油雞湯